Қазақстанның гүл шарабы

Жетекшісі: Зверяченко Т. С., к. фарм.н.

4 901 617 теңге сомаға "ТДҰА" АҚ ("ТДҰА" АҚ Басқармасының 2014 жылғы 15 тамыздағы № 64 шешімі) технологияны коммерциялық пайдалануға арналған жоба тұжырымдамасын негіздеу сатысында технологияны коммерцияландыруға инновациялық грант берілді. Бұл жоба коммерцияландырудың бірінші кезеңі бойынша аяқталды. Жоба бойынша "ТДҰА" АҚ-ға технологияларды коммерцияландырудың екінші кезеңіне "тәжірибелік зертханалық үлгіні құру сатысында инновациялық грант беру" өтінім дайындалуда. Ресей Федерациясының нарығына гүл шараптарын шығарудың алғышарттарын жасау үшін сыра қайнату, алкогольсіз және шарап жасау өнеркәсібінің бүкілресейлік ғылыми-зерттеу институтында өнім үлгілерінде уытты элементтерге зерттеу және дегустациялық сараптама жүргізілді.

Жүзім шараптары технологиясымен салыстырғанда гүл шараптарын өндіру технологиясы кейіннен көмірсулар мен ашытатын агенттердің қоспасын қоса отырып, өсімдіктердің гүл бөлігінен бөлінген, жүзімнің букет құраушы заттары кешенін осындай кешенге ауыстыруды білдіреді. Алынған шарап өнімі бірегей дәмі, хош иісі және осы түстерге, букетке ғана тән өзіндік бірегей дәмі бар.

Стандартты емес жабдықтарды әзірлеу мақсатында "Сапро-Нат" ЖШС (Петропавл қ.) техникалық тапсырмаға сәйкес сызбаларды дайындау бойынша инженерлік-конструкторлық қызметтерге тапсырыс берілді. Технологияларды коммерцияландыруға және өндіріс көлемі жылына 1 млн.литр гүл шараптарын өндіретін зауыт салуға бизнес-жоспар жасалды.

2015 жылы патенттік іздеу жүргізілді және Ұлттық зияткерлік меншік институтына "тікелей ашыту әдісімен алкогольді сусындарды алу тәсілі" ұлттық патентке өтінім жолданды.